Ingredientes:
3 peitos de frango
½ litro de leite
½kg de mandioca
½ vidro de leite de côco
1 lata de milho verde
1 colher (sopa) de azeite de dendê
Modo de Preparo:
Refogue bem o frango e cozinhe bem. Quando cozido, deixe ficar mais ou menos 1 litro de caldo. Corte o frango em pedacinhos. Cozinhe a mandioca e bata no liquidificador com o leite. Tempere com sal, pimenta-do-reino e ardida.
Numa panela grande refogue: cebola, tomate, coloque o frango, a mandioca batida e o caldo. Deixe ferver um pouco, adicione o milho verde, o leite de côco, o dendê e o cheiro-verde. Sirva quente com arroz branco e batata palha.
BOBÔ DE FRANGO