Ingredientes:
1 colher (chá) de sal
500 gramas de frango em pedaços cortados nas juntas
1 cebola pequena picadinha
½ concha de gordura de porco
150 gramas de quiabo
4 dentes de alho picadinhos
1 ramo de salsa e de cebolinha
1 folha de louro
Modo de Preparo:
Lavar o frango com água fervendo e caldo de um limão. Escorrer lavar em água fria. Colocar numa panela a gordura para esquentar. Dourar o alho, a cebola e por último acrescentar o corante e o frango. Deixar dourar e vá pingando água aos poucos até que se formar um caldo suculento. Acertar o tempero. Quando o frango estiver quase cozido acrescentar o quiabo. Não mexa. Usar pimenta malagueta se desejar. Ao servir retirar o ramo de salsa e cebolinha,
Frango com quiabo