Ingredientes:
Para microondas:
2 peitos de frango cortados finos
1/3 xícara de leite de coco
1 xícara de caldo de galinha
4 colheres de azeite
2 colheres de cebola picada
1 colher (de chá) de curry
1 colher (de chá) de gengibre ralado
2 colheres de trigo
3 dentes de alho picados
1 manga grande em tiras
sal e pimenta
Modo de Preparo:
Colocar o azeite, cebola e alho num refratário. Tampar e levar ao microondas por 3 minutos. Misturar. Temperar o frango com o curry, gengibre, sal e pimenta. Espalhar os filés num refratário, juntar o trigo dissolvido no caldo de galinha e no leite de coco. Tampar e cozinhar por 11 minutos até a carne ficar macia e o caldo cremoso. Acrescentar a manga e servir.
Frango com curry e manga