Frango a Brasileira
Ingredientes:
1 frango grande
Recheio:
1 xícara de batatas cozidas e picadas
½ xícara de ervilhas cozidas
200 gramas de presunto desfiado
2 ovos cozidos e picados
salsa, cebola e pimenta
tomates sem casca e sem sementes
outros temperos a gosto
2 ovos crus
Modo de Preparo:
Temperar o frango com pimenta, sal, vinho, alho picado, cebola picada, ½ xícara de azeite e deixar neste tempero por uma noite. Misturar tudo e rechearo frango. Costurar para não sair. Passar manteiga no frango e levar ao forno enrolado em papel alumínio. Regar várias vezes com o molho em que foi temperado. Um pouco antes de aprontar, retirar o papel de alumínio e deixar dourar por uns minutos.