Frango à Brasileira

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de azeite de dendê

2 colheres (sopa) de óleo

1 frango cortado nas juntas

100 ml de leite de coco

1 cebola em rodelas

1 pimentão em rodelas

1 tomate em rodelas

2 dentes de alho picados

salsinha

sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Aquecer o azeite de dendê e o óleo e refogar o frango. Adicionar a cebola, o pimentão, o tomate e deixar tomar gosto. Juntar o alho e a salsinha. Adicionar ½ litro de água, o sal, o leite de coco e deixar cozinhar durante 45 minutos, ou até a carne ficar macia. Retire do fogo e servir com arroz branco.