Carpaccio de Avestruz
Ingredientes:
75 gramas de carne de avestruz
½ colher (sopa) de azeite extravirgem
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
Alcaparra picados
Cebola branca
Salsão
sal
Modo de Preparo:
Cortar 4 pedaços de carne. Colocar cada um entre 2 plásticos. Com um rolo, comprimir a carne até ficar bem fina. Arrumar no prato de servir. Temperar com azeite extravirgem, sal, salsão, cebola branca e alcaparras picadas. Na hora de servir, colocar parmesão ralado.