Avestruz ao creme de leite fresco e pimenta rosa (Chef Benê)
Ingredientes: 4 escalopes de avestruz de 150 gr cada ½ cebola picada 1 ramo de salsinha e um pouco mais a granel 1 ramo de tomilho 1 ramo de alecrim fresco 1 ramo de sálvia 2 gotas de tabasco 3 colheres de sopa de manteiga 1 copo de creme de leite fresco 2 gotas de vinagre balsâmico 1 colher de sopa de grãos de pimenta rosada Pimenta branca moída na hora Sal Modo de Preparo: Picar a salsa, desfolhar o tomilho e misturar com a pimenta branca. Passar esta mistura nos filés de avestruz, uniformemente. Em uma frigideira, derreter metade da manteiga e fritar a cebola junto ao que sobrou da mistura acima, dourando por 1 minuto. Acrescentar os filés (dois de cada vez) e dourar cada lado por 1 minuto. Retirar a carne da frigideira. Em uma travessa untada com o que restou da manteiga, as gotas de tabasco e o restante da salsa, colocar os filés e levar ao forno pré-aquecido (220°) por 6 a 8 minutos. Enquanto isto, na frigideira onde foram dourados os filés, colocar o creme de leite e esquentá-lo em fogo lento. Acrescentar sal a gosto e despejar o molho sobre os filés. Decorar com a pimenta rosada, salsa, sálvia, tomilho e alecrim fresco. Sirva a seguir acompanhado por arroz timbale. Arror timbale leva açafrão, banana da terra frita em cubos, manteiga e uva passa branca.
DICAS DE CHURRASCO PROMOÇÃO DA SEMANA MATURAÇAO PRÓPRIA RECEITAS PRODUTOS HOME CERTIFICAÇÕES COMO CHEGAR FALE CONOSCO A EMPRESA