Avestruz com champignons ao vinho
Ingredientes: 400 g de Filé de Avestruz 30 g de manteiga 100 g de Champignons cortados em lascas 1 cebola média cortada em lascas Óleo de Milho 500 ml de vinho Branco Seco 1 colher (sopa) de molho Shoyu 100 ml de creme de leite fresco Sal e Pimenta-do-Reino moída a gosto Modo de Preparo: Na véspera retirar os filés do congelador e levar à geladeira Temperá-los com sal e pimenta-do-reino moída Colocar a manteiga numa panela anti-aderente, em fogo Moderado, e dourar o champignon com a cebola Regar com óleo de milho e acrescentar o filé de avestruz Adicionar o vinho, o molho shoyu e o creme de leite fresco Refogar por 10 minutos, até obter uma carne cozida Retirar do fogo e acrescentar o cheiro-verde Sugestões Essa receita também fica excelente com a Avestruz cortada em tiras Servir acompanhada de Cenoura refogada ou Purê de Batatas
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