LOMBO DE PORCO COM ABACAXI
Ingredientes: 2 k de lombo de porco 200 g de presunto fatiado 1 lata de abacaxi 1 garrafa de cerveja sal, pimenta e caldo de limão Modo de Preparo: Temperar o lombo com sal, pimenta e caldo de limão, na véspera, deixando-o no refrigerador até o dia seguinte. Cortar o lombo em fatias, sem ir até o fundo, permanecendo uma peça só. Colocar numa forma refratária e, entre as fatias do lombo, colocar uma de presunto e uma de abacaxi. Regar com a cerveja, cobrir com papel alumínio e levar ao forno por uma hora. Acompanhar com purê e arroz.
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