OSSO-BUCO AO VINHO
Ingredientes: 1 kg osso buco 2 cebolas picadas 2 colheres (sopa) azeite 1 folha de louro 3 dentes de alho 1 maço cheiro-verde (salsinha, cebolinha e salsão) sal e pimenta-do-reino a gosto 3 xícaras (chá) vinho tinto Outros Ingredientes: 1 fio de óleo 2 batatas doces cortadas em rodelas 2 cenouras também cortadas em rodelas 100 g cogumelo Modo de Preparo: Deixe a carne de molho no vinho com todos os ingredientes da 1ª parte por algumas horas. Doure a carne no óleo, acrescente o tempero reservado e deixe cozinhar. Quando a carne estiver quase macia, junte as batatas e as cenouras, para cozinhar. Por último, acrescente os cogumelos. Sirva com arroz.
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