Frango ao molho de shiitake e gengibre
DICAS DE CHURRASCO PROMOÇÃO DA SEMANA MATURAÇAO PRÓPRIA RECEITAS PRODUTOS HOME A EMPRESAIngredientes: 1 peito de frango (com cerca de 450 gramas) 1 colher (sopa) de açúcar mascavo 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 4 colheres (sopa) de shoyu 4 colheres (sopa) de gengibre em tiras 400 gramas de shiitake ½ maço médio de cebolinha picada 4 dentes de alho amassados 1 tablete de caldo de galinha sal Modo de Preparo: Lavar o peito de frango, retirar as aparas, a pele, os ossos e as cartilagens. Lavar novamente, secar e picar em tiras finas. Reservar. Lavar o shiitake, secar delicadamente com toalha de papel, eliminar a parte mais dura dos pedúnculos e picar o shiitake em tiras finas. Reservar. Numa wok, ou frigideira funda, dourar o alho no azeite. Adicionar o frango e refogar, salteando de vez em quando, por 10 minutos, ou até o frango dourar bem. Acrescentar o shoyu e o gengibre e cozinhar por mais 1 minuto. Juntar o caldo de galinha esfarelado, 1 xícara (chá) de água, o shiitake e o açúcar. Deixar cozinhar, mexer de vez em quando, por 3 minutos, ou até ferver. Retirar um pouco do molho e dissolver a farinha de trigo. Despejar na panela e cozinhar, sem parar de mexer, até engrossar o molho. Reduzir o fogo, salpicar a cebolinha, tampar a wok e retirar do fogo depois de 1 minuto.
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