Frango ao licor
Ingredientes: 1 quilo de frango em pedaços 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de Cointreau 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada ½ copo de vinho xerez 1 cebola ½ copo de suco de laranja 2 cenouras 1 talo de salsão pimenta-do-reino sal Modo de Preparo: Temperar com sal e a pimenta. Dourar no azeite. Colocar a cebola picada e refogar bem. Adicionar o suco de laranja, a cenoura e o salsão picados, a casca de laranja e o licor. Quando o líquido secar, juntar o vinho. Cozinhar em fogo brando até evaporar quase toda a bebida. Servir acompanhado de arroz.
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