Frango a Caçadora
Ingredientes: 2 frangos de 1 e ½ quilos cada um 2 fígados de frango picados 2 moelas de frango picadas 60 gramas de bacon cortado em pedacinhos 4 tomates maduros ou 2 xícaras de tomates sem pele ¼ xícara de óleo de oliva ¼ xícara de manteiga 1 colher (sopa) de extrato de tomate 250 gramas de cebola picada 2 dentes de alho amassados 1 ramo de alecrim 1 ramo de salsa sal e pimenta-do-reino Modo de Preparo: Cortar os frangos em pedaços. Misturar o óleo, o bacon e a manteiga numa panela e leve ao fogo. Adicionar as cebolas e dourar em fogo lento. Acrescentar o frango, os fígados e as moelas, e cozinhar por 10 minutos. Amassar o alho com o alecrim e a salsa, juntar aos frangos com a pimenta e o sal. Mexer bem. Cozinhar por 5 minutos. Adicionar os tomates o extrato de tomate, e cozinhar em fogo lento por cerca de 30 minutos ou até os frangos estarem macios.
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