Frango à milanesa
Ingredientes: 1 frango com cerca de 1 e ½ quilos em pedaços ½ copo (americano) de suco de limão ou vinagre branco ½ copo (tipo americano) de vinho branco seco ou pinga 400 gramas de farinha de rosca 200 gramas de margarina 1 cebola grande ralada 5 dentes de alho socados orégano a gosto pimenta-do-reino 4 ovos sal Modo de Preparo: Fazer uma vinha-d'alhos com o alho, o sal e a pimenta, o orégano, a cebola, o limão e o vinho branco. Mergulhar os pedaços de frango e deixar descansar por 1 hora. Enquanto isso, bater as claras em neve, juntar as gemas e bater novamente. Retirar o frango da vinha-d'alhos e passe-o, pedaço por pedaço, pela farinha de rosca, depois pelos ovos batidos e novamente pela farinha de rosca. Arrumar os pedaços em uma assadeira sem untar e coloque um pouco de margarina sobre cada um. Levar ao forno quente até derreter a margarina. Assim que a carne começar a dourar, regar aos poucos com a vinha-d'alhos e deixar assar até que o líquido se evapore totalmente. Servir o prato ainda quente acompanhado de salada verde e arroz branco.inutos. Decore com tomates e folhas de manjericão. Sirva-as imediatamente, acompanhadas por arroz branco.
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