Frango ao forno com limão
Ingredientes: 1 frango inteiro ¼ xícara de vinho branco ¼ xícara de suco de limão ½ xícara de azeite de oliva 1 colher (chá) de orégano 1 colheres (sopa) de alecrim 1 colher (sopa) de salsinha picada 1 colher (chá) de raspas de casca de limão 4 dentes de alho picados sal e pimenta-do-reino Modo de Preparo: Pré-aquecer o forno a 200°. Cortar o frango ao meio, cortando e dividindo no sentido do peito. Temperar com sal e pimenta-do-reino, untar uma assadeira com um pouco de azeite de oliva e colocar as metades do frango, levar ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que esteja bem dourado. Retirar do forno e deixar esfriar levemente, com uma faca, separar as coxas, asas, sobre coxas e peitos, dividir cada peito em 3 pedaços. Misturar o azeite, vinho, suco de limão, orégano e alecrim, acrescentar o alho e temperar com sal e pimenta do reino. Colocar os pedaços de frango em uma assadeira ou refratário e regar com a marinada, levar novamente ao forno e assar por mais 30 minutos, regar regularmente com a marinada. Retirar do forno e salpicar com a salsinha e raspas de limão. Servir acompanhado de pão italiano.
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