Farofa de Miúdos
Ingredientes: Miúdos de aves cozidos e picados 2 colheres (sopa) de manteiga 1 xícara de farinha de mandioca 50 gramas de passas ou amêndoas 100 gramas de azeitonas verdes 1 cebola ralada 2 ovos cozidos e picados tempero verde e sal à vontade Modo de Preparo: Refogar a cebola, os temperos verdes e o sal na manteiga e acrescentar os miúdos, as azeitonas e a farinha de mandioca, mexer bastante para não encaroçar. Acrescentar os ovos e as passas (ou amêndoas).
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