Filé de avestruz com Juliene de legumes e molho
Ingredientes: 180 gramas de avestruz 20 gramas de juliana de cenouras 20 gramas de juliana de alho poró 1 batata cortada em tiras bem finas 10 gramas de manteiga pimenta sal Molho: 5 gramas de coentro em grão 20 ml de caldo de pato folhas de alecrim e tomilho pimenta sal Rosti de batata: Em uma pequena frigideira colocar a batata já cortada em fatias finas, esperar dourar os 2 lados e retirar colocando-a sobre um guardanapo. Molho agridoce: Colocar na panela o coentro, o mel e as ervas. deixar ferver, acrescentar o vinagre esperar 2 minutos e colocar o caldo, passar tudo em uma peneira e deixar reduzir pela metade. Montagem: Grelhar o filé até o ponto desejado e a parte, em uma pequena panela com manteiga fritar os legumes por apenas 1 minuto. em um prato colocar ao centro os legumes e o filé, sobre o filé a batata e contornar com o molho.
DICAS DE CHURRASCO PROMOÇÃO DA SEMANA MATURAÇAO PRÓPRIA RECEITAS PRODUTOS HOME CERTIFICAÇÕES COMO CHEGAR FALE CONOSCO A EMPRESA