Almôndegas de frango com maracujá
Ingredientes: ¼ xícara (chá) de amêndoas torradas 2 xícaras (chá) de óleo de milho 2 colheres (sopa) de salsinha picada ¼ colheres (sopa) de pimenta calabresa 1 colheres (sopa) de óleo 2 colheres (chá) de sal 400 gramas de filé de peito de frango 1 cebola grande Molho: 1 colhere (sopa) de amêndoas em lascas torradas ½ colhere (sopa) de amido de milho 2 colheres (sopa) de mel ½ xícara (chá) de suco de maracujá 1 xícara(chá) de água Modo de preparo: Em um processador ou liqüidificador, triturar o frango, a cebola, a salsinha, a pimenta, o sal e as amêndoas. Untar bem as mãos com o óleo e modele 24 almôndegas. Em uma panela pequena, aquecer em fogo alto o óleo de milho e fritar as almôndegas até dourar. Em uma panela pequena, em fogo alto, cozinhar o suco de maracujá, a água, o mel e o amido de milho por 5 minutos. Servir as almôndegas com o molho, polvilhadas com as amêndoas em lascas.
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